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蚕豆炖牛肉——健脑增记忆

蚕豆大家都吃过吗,特别是干炒的,特别有味道,而且酥酥脆脆的,口感好,而且蚕豆适合各类的人群,具有很高的营养价值哦。蚕豆做菜也是一绝哦,它和牛肉完美的搭配可以增强记忆力有健脑的作用,下面看看蚕豆炖牛肉的做法。

蚕豆炖牛肉

材料

牛肉500克、蚕豆250克。

调料:姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

做法:

[1]牛肉洗净,切块;蚕豆洗净;姜洗净,切片;葱洗净,切段。

[2]锅内加水烧沸,放入牛肉稍煮片刻,捞起备用。

[3]砂锅洗干净,放入牛肉块和蚕豆,姜片和料酒,还有葱段,加入清水,然后用中火炖两个小时,加入盐和味精调味即可。

蚕豆炖牛肉具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。蚕豆具有健脾益胃、除湿功效,牛肉能益气补血、止消渴、消水肿功效,今天用它们两做原料做注意:因为蚕豆不宜与田螺同食。所以蚕豆炖牛肉也不可以与海螺同食。蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。常吃这样的食物不仅可以补充这些营养素,而且还可以有增强记忆力和健脑的作用和功效哦,同时蚕豆是一种低热量的食物,具有很高的营养价值,同时也是比较适合高血脂和高血压的人群食用的,对于保护心脑血管有一定的作用和功效。

关于蚕豆炖牛肉的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了,方法简单,营养价值却很高的,蚕豆有很多的维生素和矿物质,搭配牛肉的话更能够有健脾和胃的作用哦,适合的人群有很多,同时还可以有保护心脑的作用。

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