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喝醋有什么好处 常饮食醋好处多

醋自几千年前中国便开始酿造,可谓中华名族的智慧结晶。醋不但能增进食欲、去腥解腻,更抑菌杀毒,可见它的好处多多。不过盲目迷信它的好处就会产生饮食误区。下面我们就一起来了解一下食醋的好处以及误区吧。

喝醋有什么好处

中国是世界上采用谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就有了关于醋的文字记载。到了南北朝时期,食醋的产量和销量已经很大,当时流传下来的重要著作《齐民要术》就系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就。醋是中国人祖祖辈辈勤劳和智慧的结晶,在中华民族饮食文化里散发着浓郁的芬芳。

醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等),都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的,归结起来说,醋有四大好处:

1、醋能提味儿,增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜,对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说,醋可以改变他们食欲不佳的情况,效果较为明显。

另外,醋还能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助,但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

2、醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时,少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

吃太多的盐不但危害身体健康,而且人的味觉还会越吃越咸,其他食物也会跟着吃得多,水也越喝越多,体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说,不妨在菜里加点醋,多一点醋少一点盐,不仅不会感到咸度不够,反而菜会变得更加鲜美可口,也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

4、醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻的好食料,如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭和异味,对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍,同时可以去除一些表面附着的油脂。

认清食醋的误区

吃了这么多年醋,我还真不知道醋有那么神,连菌都能杀了。醋具有一定的抑菌作用,但是杀菌这事儿,还真不能让醋来承担。如果这是真的,早就没有那么多流行性感冒啦。实际上,醋的主要作用是调味开胃,至于其他“功效”……还是让醋好好歇歇吧。

吃醋不能软化血管

“醋能软化血管降血压”的说法在中老年人群中流传已久,但这是一种错误的认识。

醋可以溶化钙,但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题。血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成,血管弹性降低,单纯靠吃醋就能软化血管是不具备科学依据的。醋酸本身较弱,在体内起不到上述“作用”,国内外目前也没有任何研究证明或提示“醋”有上述“作用”。

维护血管的健康有很多方法,比如清淡的饮食、少吃油腻的食物、多运动、戒烟限酒等,通过降低血脂来保持血管弹性。

吃醋减不了肥

喝醋减肥的方法曾经风靡一时,将黄豆或者黑豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10-20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥,除非是喝大量的醋,喝饱了,吃不下其他东西,或是以吃醋豆取代平常的高热量零食,相对之下,热量摄取会减少。

不过,这种减肥方法无法持久,长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃,有害健康。相反的,如果是喝些醋饮料,还可能会增肥。有些醋饮料中会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时要注意成分表中是否列有糖,以及碳水化合物含量和产品标示的热量。

用醋洗脸的正确方法

每个人都知道一白遮百丑,可见白皙水嫩的肌肤会让你变成漂亮的美女。爱美是每个人的权利,所以说最重要的就是那张动人的脸了。

白醋可以杀死细菌软化角质,而且可以美白的。如果每天早晚在洗脸水中加入一调羹白醋,几个月你的皮肤就会光滑白嫩的,晚上在洗脚水或者浴盆内加入,也有同样功效。

现在流行一种白醋洗脸的方法,用白醋洗脸不仅可以嫩肤美白,还可以除皱淡斑呢,下面就来分享一下白醋洗脸的好处和方法吧!

1、皮肤粗糙的人,将5份食醛民1份甘油调匀,涂抹于皮肤上,经常使用能傅皮肤变得光洁、细腻。

2、将桃仁250克客观存在500克食醋中,密封保存在玻璃瓶内,10天后即成。每日饮1汤匙,久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。

3、洗脸、洗手时加入1汤匙食醋,长期使用,可使皮肤变得光洁、细嫩。

4、取新黄豆250克,用醋浸泡15天,每天取10粒左右嚼食,可减淡面部的色素,有降低胆固醇和改善肝功能的功效。

5、头皮屑多的人,每晚睡觉前用醋涂抹头发,揉搓头发根部,有减少皮屑的效用。

6、取醋20-50毫升,加300-500毫升温水洗头,每天1次,久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。

7、洗过头发之后,再用加入少量食醋的温水漂洗一下,20分钟后用清水冲洗,可使头发逐渐变黑,并富有光泽。

8、取黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量,洗净切片后,用盐腌6个小时,再加食醋凉拌佐餐。日久,可减淡面部的色素,对防治粉刺也有一定效果。

9、取醋200毫升,加热浓缩至10毫升,每天外擦面部扁平疣(病毒引起的),坚持使用有一定疗效。

10、在温热的洗澡水中,加1-2匙醋,有健肤的功效。

结语:上面我们介绍了这么多有关于粗的知识,您对醋有所了解了吗?食醋虽好但并不是灵丹妙药,想要保持健康,我们还要坚持运动和保持良好的饮食习惯,这样才能真正提高我们的抵抗力,延缓衰老,保持年轻。

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