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泸沽湖有什么好吃的 泸沽湖旅游吃什么

泸沽湖位于云南丽江,是很多人去丽江必经一站。泸沽湖风光秀美,可游船,可环岛骑行,可观星,玩法众多。但是玩乐总少不了要吃好吃的,下面小编就来介绍一下泸沽湖的美食吧。

泸沽湖摩梭琵琶肉

猪膘肉又叫“琵琶肉”,是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴,将生猪宰杀后去掉内脏,剔除骨头风腌成完整的腊猪。色、香、味俱全,通常可放置数年都不坏,多年后的味道依旧美味。猪膘肉是待客、馈赠的佳品哦。

腌酸鱼

腌酸鱼是是宁蒗摩梭、普米人家招待客人的传统菜品,选用的是泸沽湖中所捕捞的鲜活裂腹鱼,将鱼放进陶罐里,铺一层鱼就撒上一层糌粑面、食盐等佐料,装满封坛,然后放置荫凉处10-15天即可。有一点需要注意,如果坛口大蒜发黑,那不得食用,有毒。腌酸鱼还能生吃、炒吃或与辣椒一同煮成酸辣汤。

烤鱼干

烤鱼干其实一种叫巴鱼的鱼,产于风景怡人的泸沽湖。通常作为下酒菜,口感极好,非常开胃。把鱼剖开或腹部切一小口,将内脏取出,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将其放于炭火上烤熟或炸酥,味道香脆,煮汤时乳白色的汤汁香味浓郁,非常好味。

泸沽湖湖鱼

泸沽湖作为中国第三深的淡水湖,水产资源超级丰富,有不少人选择到泸沽湖旅游就是冲着“吃鱼”去的——比如跟我同行的嗜鱼达人。在泸沽湖不吃鱼等于白来”,拧不过朋友,在试探性尝了一口当地最有名的蒸汽石锅鱼后,味蕾仿佛被打开,从舌尖到喉咙都是鲜香滑嫩,最重要的是没有腥味!

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